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支付宝蚂蚁庄园小课堂5月10日的第一个问题是：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？下面小编就为大家带来蚂蚁庄园5.10答案，一起来看下正确回答吧。
问题：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
答案：水质等条件不同
1、绿豆中含有多酚类物质，这类物质容易和其他物质发生反应，水质则是影响它的最主要条件；
2、如果是酸性水，那么绿豆汤就是绿色，如果是碱性水，那么绿豆汤就是红色的。
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