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一、香菇圆白菜鳕鱼一起吃行吗
1、鳕鱼是一种珍贵的鱼类，可以做成各种美食。但是鳕鱼虽然很多人都爱吃，吃的时候可要注意搭配哦。那么，鳕鱼不能和什么一起吃？鳕鱼和什么相克？
2、鳕鱼+红酒：这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而且鳕鱼的口感也会变差。
3、相反，如果鳕鱼搭配香菇的话，可以起到健脑补脑的作用，搭配西兰花还能起到防癌和抗癌的效果，如果想要促进蛋白质的吸收，可以在吃鳕鱼的时候搭配一点豆腐哦!
4、鳕鱼的肉质弹性，并且鱼刺很少，深受大众的欢迎，但是有这些人是不适合吃鳕鱼的，例如容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象。
5、鳕鱼+胡萝卜：可养肝明目、改善视力
6、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
7、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。
8、做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
二、酸白菜鱼怎么做好吃
洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅
将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）
用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）
把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意!
方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。）
取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。
鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳）
酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状
山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。
锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄
，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开
小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多）
然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。
大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。）
然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。
将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
三、白菜墨鱼水饺怎么调馅
主料墨鱼500g猪肉300g韭菜80g面粉300g辅料油适量盐适量姜10g料酒2勺全蛋液2勺
墨鱼饺子的做法步骤11.准备食材。
墨鱼饺子的做法步骤22.墨鱼剖开，找到墨囊。
墨鱼饺子的做法步骤33.挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。
墨鱼饺子的做法步骤44.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。
墨鱼饺子的做法步骤55.小墨鱼只留头部，去掉内部所有脏器，洗净，撕去表皮黑膜，切成小粒。
墨鱼饺子的做法步骤66.肉和姜放在绞肉机内，启动绞肉机二档约三十秒
墨鱼饺子的做法步骤77.绞成成肉末。。
墨鱼饺子的做法步骤88.将绞好的肉馅，加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲。
墨鱼饺子的做法步骤99.加入切好的韭菜末和墨鱼丁。
墨鱼饺子的做法步骤1010.加入适量盐，鸡精、食用油拌匀。
墨鱼饺子的做法步骤1111.醒好的面搓成长条，切成小剂，擀成中间厚两边薄的饺子皮。
墨鱼饺子的做法步骤1212.放入墨鱼肉馅。
墨鱼饺子的做法步骤1313.包成饺子。
墨鱼饺子的做法步骤1414.入沸水锅中煮熟即可。
四、白菜鱼头豆腐煲
食材：鱼头、老豆腐、娃娃菜、金针菇、小米辣、香菜
料汁：2勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺胡椒粉、几滴麻油、1小勺糖、1小勺蒜蓉酱、1勺海鲜酱、1勺柱侯酱、半小碗清水
2、铸铁锅（或砂锅）铺好娃娃菜、金针菇、豆腐；
3、摆上鱼头淋上料汁，大火烧开转中小火焖熟鱼头；
4、撒上小米辣和香菜，关火再焖一会。
五、白菜鱼丸怎么做
主料还是以白菜为主，主要是吃大白菜，鱼丸只是用来提味，所以鱼丸放的很少。这道菜肴一定要把大白菜烧制的软烂一些才好吃。
原料：大白菜、鱼丸、油、盐、蚝油、葱。
第2步、把大白菜洗净，掰成块状。
1、大白菜烧制到软烂即可，不宜久煮。2、蚝油不宜多放，菜肴的色泽浅一些为好。
六、辣白菜鱼露用什么代替
鱼露可以用虾油代替。辣白菜具体做法如下：
辅料：糯米粉15克、虾油50克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克
1.所有调料的大集合，准备了料理机，打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。
3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。
5.把打成泥的蒜，姜加入虾油、白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。
6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了
