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一、寿司是哪个国家的美食
寿司(SUSI)或称(sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型。
现在日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客,但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。
还有一种值得一提的是乡土寿司,它被喻为是家乡的美味。
其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司,鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切面薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。
另外还有秋田县的鰰鱼寿司,千叶县的沙丁鱼寿司等等。
寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品,宋朝年间,中国战乱频仍,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。
以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而,吃寿司的门道却并不简单。
比起单单切片、沾酱油与山葵生食的生鱼片来,同样以活生鱼鲜为最主体表现的寿司,加上醋饭、山葵以及揉捏、卷切等工夫,依旧是简,却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性与艺术性,魅力无敌。尤其深冬季节,所有鱼类为抵抗寒冬,周身积蓄起一层厚厚鱼脂,美味更是不同凡响。
回忆印象中所经历的好寿司,从外表上看,一致干干净净漂漂亮亮,微微闪烁着清朗的光泽。入口后,随着饭粒与美味在口里的缓缓四散,彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼,清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭,以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料,逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感,在舌齿间相互激荡交欢,奇妙感受难以言喻。
当时寿司的配料已用上各种刺身,称为“握指”即是现今最受欢迎的寿司,其实;除“握指”之外,尚有“卷指”及“箱寿司”,“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着。“箱寿司”则先将饭放入木盒中,铺上各式配料加盖力压,然后把木盒寿司抽出切开一块块,由于状若箱子,因而得名。
另外,在一般寿司店可以品尝的“手卷”,其实是“卷指”的一种,话说在公元800年间,由于那些赌徒终日留连赌场TEKKABA,为解决肚饿问题,而又怕饭粒粘着扑克及手指,故用紫菜将之卷起来,方便食用,渐渐便函成为今日的手卷了。
日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关东派,箱寿司,相比之下,握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。
其中,“握寿司”,在整个料理领域里,应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的,当属“握寿司”。不同的鱼材,刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样,吃寿司在先后顺序上也有讲究。
日本寿司
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,即可食用,其味甚佳。据说,这种方式是从中国传去日本的。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。现在,所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。
现在的日本寿司,除「握鮨」外(即现在我们常吃到的寿司),还有「卷鮨」与「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着,此外可分为大卷与细卷,即大小之分。寿司卷通常一根用米九十克,煮成饭大约二百克,用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷),只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。手卷其实是「卷鮨」的一种,据说是远古时代的日本赌徒肚饿时,把鲔鱼放进饭中,再用紫菜卷起来吃,以免饭料沾到扑克和手指,因而深受欢迎。
二、《火影忍者》“白眼公主”雏田的真正实力如何
谢邀!这个问题原作中,宁次就有过很精准的回答了。在《火影忍者》中雏田因为性格比较柔弱、易害羞,加上日向家族在宁次死后,实力没有出彩的逆袭,所以大多数人印象中,雏田虽然拥有纯度极高的白眼,还被舍人和大筒木一族的亡魂们称为“白眼的公主”,依然觉得不属于实力派。
个人觉得,雏田虽说天赋不高,但毕竟有血统,就好像宁次分析的一样,雏田主要还是因为性格柔弱,比较自卑没自信,而且容易放弃,导致发挥不出实力,具体的回顾一下雏田参与的几次任务/战斗的实力提升吧:
1、中忍考试
中忍考试时,雏田对手刚好就是宁次,宁次对雏田说:“人的性格与能力是天生就定下的,永远不会改变。”还说雏田的眼神缺乏自信,而且充满对战斗的恐惧,希望逃避战斗。最后是鸣人的鼓励,让雏田重新振作,开始战斗!
2、微香虫任务
上水流一族人使出群蜂攻击雏田,被雏田自创招数柔拳法·守护八卦六十四掌克住,又使出通灵术召出蜂王,鸣人想帮助雏田被志乃阻止。志乃说雏田特别需要全村人和她父亲的认同,最重要是鸣人的认同。所以这是雏田首次获得第一次实战,最后雏田查克拉用尽,倒在鸣人怀中,鸣人对雏田说“你可真厉害啊"。
3、木叶大危机
这个经典之战,肯定很多人都想到会有这个。
当时晓组织的佩恩六道和小南攻打木叶,鸣人被佩恩的查克拉木棒控制住,雏田为了增援鸣人挺身而出,也是首次表白鸣人,还使出柔步双狮拳(查克拉集结在手上形成凶猛的狮子),被佩恩强大招数神罗天征所破,带着伤也要打断鸣人身上的查克拉棒,然后被天道佩恩弹飞,激起的尘土中刺向雏田。
鸣人以为雏田被杀,瞬间就爆发九尾至六尾状态,后至八尾(未在九尾的煽动下打算撕掉封印纸)。如果雏田没出现,无法自主使用九尾查克拉的鸣人,可以说是绝境。
4、第四次忍界大战
在所有人无法辨识鸣人的真假时,只有雏田从鸣人的眼神中知道鸣人的真实性,并为他证实、解危。
最后雏田使用八卦掌击败十尾分身时在双狮拳状态下打到三十二掌,一开始认为能力只能到这里了,想放弃之时想起宁次,才完整打出八卦六十四掌。
总的来说,宁次总结很到位:
实际上是雏田的性格限制了她自身的能力,但是一旦有人鼓励她就能进步,更好发挥实力,就像鸣人一直都是她前进变强的动力一样。
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