九阴真经是一本古老的武功秘籍，而九阴真经厨师食谱则是其中一道美食秘籍。其中最为人所熟知的菜品之一就是蒜泥白肉。蒜泥白肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩的猪肉和浓郁的蒜味而闻名。
食材准备
- 猪肉：500克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 香醋：适量
- 花椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤
- 将猪肉切成约0.5厘米厚的薄片，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将大蒜和生姜剁碎，放入碗中，加入适量的盐、酱油、白糖、香醋和花椒粉，搅拌均匀成蒜泥酱汁。
- 将焯水后的猪肉片码放在盘中，将蒜泥酱汁均匀地倒在猪肉上。
- 在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后将油均匀地淋在蒜泥酱汁上。
- 最后，撒上香菜末即可。
食用方法
将蒜泥白肉装盘，可作为冷盘或配菜食用。吃的时候，可以将猪肉片蘸取蒜泥酱汁食用，口感鲜嫩多汁，蒜味浓郁，非常美味可口。
小贴士
1. 猪肉切片时要注意切薄，这样煮熟后口感更好。
2. 煮猪肉片时，可以加入适量的料酒，这样可以去腥提鲜。
3. 蒜泥酱汁的比例可以根据个人口味调整，可以加入适量的辣椒油增加辣味。
4. 食用油烧热后淋在蒜泥酱汁上，可以使蒜味更加浓郁。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 约250千卡 |
| 蛋白质 | 约30克 |
| 脂肪 | 约15克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 纤维素 | 约0.5克 |
| 维生素 | 维生素B1、维生素B2、维生素C |
| 矿物质 | 钙、铁、锌 |
蒜泥白肉不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜品。它适合作为家常菜、聚餐菜或者下酒菜食用。无论是在家中还是在餐厅，都可以尝试制作这道九阴真经厨师食谱中的经典菜品，让你的餐桌更加丰富多样！
