九阴真经是一本中国武侠小说中的虚构书籍，其中记载了许多神秘的武功和秘籍。而九阴真经厨师食谱则是其中的一道美食，被传说能够增强体力和内力。蒜泥白肉是其中的一道经典菜肴，下面我们来学习一下如何制作这道美味的蒜泥白肉。
材料：
- 猪肉薄肉片500克
- 蒜瓣5瓣
- 生姜1块
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
- 将蒜瓣和生姜剁成蒜泥和姜末。
- 将猪肉片放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅冷油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 将锅中的油倒掉，留少量底油，放入蒜泥和姜末炒香。
- 将煎好的猪肉片放入锅中，翻煎均匀，使每片肉都裹上蒜泥和姜末。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟。
- 将煮好的肉片捞出，切成适当大小的块状。
- 将剩余的煮汤和蒜泥姜末混合，倒入肉片上。
- 最后，撒上适量的香菜作为装饰即可。
食用方法：
将蒜泥白肉装盘后，可以搭配米饭或面条一起食用。也可以将其作为一道凉菜，在夏天食用更加清爽可口。
小贴士：
1. 猪肉薄片可以在购买时请店家帮忙切好，这样更加省时省力。
2. 煎猪肉片时，可以先将锅预热，再放入油，这样可以避免肉片粘锅。
3. 煮肉片时可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。
4. 煮好的肉片可以根据个人喜好切成不同的大小，更加方便食用。
| 营养成分 | 每100克 |
|---|---|
| 热量 | 200千卡 |
| 蛋白质 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 纤维素 | 1克 |
| 维生素C | 5毫克 |
| 钙 | 10毫克 |
| 铁 | 1毫克 |
蒜泥白肉是一道美味可口的传统菜肴，具有独特的口感和香气。希望大家能够根据以上的食谱制作出一道美味的蒜泥白肉，享受其中的美味和营养。
